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Históricamente, el suero producido en la fabricación del queso constituía un problema debido a sus altos niveles de contaminantes. Para hacer frente a estos problemas, en 1982, los industriales queseros de la región de Benavente fundaron Proláctea, una fábrica destinada a la transformación del lactosuero.

A partir de entonces, Proláctea comienza a crecer y a diversificar sus actividades. En 2005 la planta de Castrogonzalo sufre una ampliación con la construcción de una nueva torre de lactosuero, y en 2018 se pone en marcha la fábrica de lactosuero de Vilalba (Lugo).

Entrepinares -con tres plantas de producción en Galicia, Castilla y León y Madrid, una planta de envasado y logística en Valladolid y dos plantas de procesado de suero ubicadas en Lugo y Zamora- es el mayor productor nacional de queso, con una producción anual superior a los 60 millones de kilos y presencia en 35 países de todo el mundo.

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Historia y naturaleza se combinan en Vilalba. En esta tranquila localidad, situada en pleno Camino de Santiago, se encuentra la majestuosa Torre dos Andrade, donde se ubica el Parador de Vilalba. Seis magníficas habitaciones le esperan en esta torre medieval, que comparte espacio con el Salón de los Andrade, decorado con escudos y pinturas murales, y el nuevo restaurante Enxebre en su base. Junto a la imponente torre, unida por un hermoso jardín, un edificio de piedra de estilo regional alberga el resto de las habitaciones, el bar, el restaurante de banquetes y las zonas comunes, así como el gimnasio y la zona wellness.

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El Parador de Vilalba es un lugar ideal para celebrar una reunión de negocios, un banquete o un acto social y disfrutar de la cocina gallega con platos tradicionales elaborados con productos de la tierra. Aquí podrá organizar un evento muy personalizado con todas las adaptaciones necesarias

Engaiolando soños no LPN, a gaiola espazo pra soñar

El chico de recepción (no sé su nombre) era increíble, hablaba un inglés perfecto y fue muy servicial y paciente, me ayudó a organizar el transporte de mi mochila debido a una lesión. fue muy educado y nada supuso un problema.

La habitación tenía un diseño limpio y espacioso. Los pequeños detalles la hacían destacar: el sillón amarillo y el ambientador. La calefacción funcionaba, a diferencia de otros hoteles en los que nos hemos alojado. Michael trasladó nuestras maletas de Correos a nuestra habitación, lo que fue muy de agradecer. Nos dio excelentes recomendaciones para la cena y el desayuno. La habitación estaba bien aislada y no oímos el tráfico.

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La Villa Alta se encuentra en Villalba, a 28 km de la catedral de Lugo, y dispone de salón compartido, habitaciones para no fumadores y WiFi gratuita en todas las instalaciones. Este hotel de 3 estrellas dispone de mostrador de información turística y consigna de equipaje. Algunas habitaciones tienen patio con vistas a la ciudad.

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La moderna ampliación se ha construido en piedra al estilo de un palacio típico de Galicia. El resto de las habitaciones, el restaurante y el bar y las demás instalaciones del hotel se encuentran en este moderno edificio.

Hay varios lugares interesantes que visitar en la región de Galicia a una hora en coche de Vilalba.. Santiago de Compostela fue el tercer lugar de peregrinación más visitado durante los primeros mil años posteriores al nacimiento de Cristo. La catedral contiene la tumba de

Nos alojamos en el Parador Vilalba en ruta desde los Picos de Europa a Santiago de Compostela. El personal de recepción fue muy servicial, informativo y acogedor. Nuestra habitación era preciosa - espaciosa, bien equipada, cama cómoda - con una gran vista de la plaza adyacente. También comimos en el restaurante de la casa, y la comida era de excelente calidad. Sólo tengo una pega, y es el suplemento que cobran por el uso del baño turco; seguramente este pequeño coste debería correr a cargo del hotel. Por lo demás, una estancia muy agradable.

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